sjundehimlen.blogg.se

Stek av innanlår

Publicerad 2013-04-06 17:49:38 i

Idag blir det stek av innanlår. Jag brynet den runt om i rikligt med smör och kryddar med salt, svartpeppar och timjan. Sedan häller jag i 2 klyftade gula lökar, 4 vitlöksklyftor, 6 enbär, 4 grovt slantade morötter, 2dl gott rödvin. Därefter fyller jag upp med vatten så minst halva steken täcks. Sen får det sjuda i 1 1/2 timme. Då är det dags att ta upp köttet och låta det vila en stund under folie innan det skärs i tunna skivor. Skyn som är i grytan silar jag av och reder tull en sås. Servera med nykokt potatis och fräscha grönsaker.