Man behöver något att göra när man är sjuk.....
Det är inte roligt att vara hemma å vara sjuk, inte ett dugg. Fick en äcklig bakterie som satte sig i ögon, öron och runt munnen, den i sin tur krävde penicellin och ögondroppar. Jag har läst, tittat på tv å surfat, men tillslut blev jag så himla rastlös, då fick det bli en liten bakning i form att en citronkaka, fast egentligen gjorde jag 2 på en gång. Har man 3 tonåringar i huset så kommer man inte så långt med 1......
Citron och vit choklad kaka
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 citron
1/2 Marabou vit choklad kaka (inte blockchoklad)
Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker tills det blir alldels vitt och pösigt. Smält smöret, häll mjölken i smöret och blanda det med smeten. Pressa citronen och riv det gula skalet från citronen och blanda det i smeten. Hacka den vita chokladen och blanda ner det i smeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och blanda försiktigt ner det i smeten. Smöra formen och bröa den med kokos, det blir så mycket godare! Häll smeten i formen och grädda den i 175 grader i mitten på ugnen i ca.35 minuter. Låt kakan svalna och lägg sedan upp den på ett vackert fat.
